Stručné představení pekárny

Pekárna v Novém Kníně byla založena Albínem Oulehle v 30. letech minulého století. Specializovala se především na výrobu běžného pečiva - chleba, housek a rohlíků. Již v té době byla díky své kvalitě vyhledávanou pekárnou v širokém okolí. V 50. letech minulého století však byla vyvlastněna a přeměněna na výrobu cukrářských výrobků.

Nynější pekárna nesoucí jméno svého zakladatele vznikla v roce 1991 v původním objektu vráceném v restituci ve snaze navázat na její tehdejší tradici. Zastaralé zařízení, které socialistický státní podnik využíval po celou dobu bez významnějších investic, bylo postupně nahrazováno moderními pekárenskými technologiemi. Jako první musela být zbourána již nevyhovující původní pec, tzv. parnička, ve které se ještě topilo uhlím a nahrazena moderní pecí firmy Revent. Poté se odbyt zvýšil tak výrazně, že musely být instalovány další pece. Tím se kapacita pekárny mnohonásobně zvýšila a stala se významným regionálním dodavatelem zásobujícím obchody v blízkém okolí (Dobříšsko, Slapská oblast…).

Avšak ani tato kapacita se výhledově nezdála být dostatečná. V roce 2000 pekárna zásobovala i celou řadu pražských obchodů, včetně Tesca. Proto v této době byla přistavěna nová výrobní hala s kontinuální pecí umožňující výrobu jak průmyslového pečiva, tak i výrobků řemeslných s vysokým podílem ruční práce.

Prioritou naší pekárny je především orientace na zákazníka, spolehlivost a kvalita – atributy, které nám umožnily vyhrát nejedno výběrové řízení a stát se vyhledávanou pekárnou tak, jako kdysi pekárna Albína Oulehle. Tím ale naše cesta nekončí. Neustále sledujeme současné trendy, nové technologie, nepřetržitě se vzděláváme ve svém oboru, abychom mohli uspokojit i ty nejnáročnější zákazníky.